“魚你在一起”作為酸菜魚快餐品牌，除了大快朵頤的美味酸菜魚外，我們的米飯是顧客認為最好吃的主食之一，因此大米的品質對我們尤為重要，我們堅持只用更好的——黑龍江五常大米。
五常大米素有“貢米”之稱，更在《舌尖上的中國2》中被稱為“這是中國最好的稻米”。為了保證大米的品質，我們深入到了五常大米原產地——五常市，并建立了專供種植基地。
五常市憑借得天獨厚的地理、氣候環境條件，晝夜溫差大，日照充沛，更有利于大米中營養物質的積累。所以脫殼后，米粒飽滿堅硬，色澤也更清白透亮。
通過專供種植基地，我們能更好地實時監測五常大米的生長環境和成熟周期，實時對品質進行把控，進而更好地為門店提供更高品質的五常大米。接下來讓我們通過外形、色澤、質地、氣味和口感來看下五常大米和普通大米的區別吧!
1、外形：五常大米無任何雜質，呈長圓形，米粒整齊、均勻;普通大米內部雜質較多，米粒參差不齊，大小不均；
2、色澤：五常大米色澤清白透亮，顆粒飽滿;普通的大米色澤暗黃，甚至有的發黑;
3、質地：五常大米質地堅硬，細膩潤滑;普通的大米質地很軟，表面粗糙；
4、氣味：五常大米加熱過程中會散發香氣，糯香滿屋;而普通的大米沒有明顯的香味；
5、口感：五常大米口感清淡略甜，軟糯適中，每一粒都清晰可見，同時，結合了小米電飯鍋的精煮功能，香味更加濃郁，在保留米香的前提下，米飯的軟硬也是適中的，并且還保留了大米的營養成分，簡直把米飯的美味和營養發揮到了極致;
而普通的大米使用一般的電飯鍋蒸煮后，粘性很大，米飯偏硬，口感較差，沒有了米飯的清香味，同時也流失了大量的營養。
想要充分展現五常大米優質的口感，操作流程也很重要，下面是五常大米的標準操作流程：
第1步，分裝大米：用電子秤城區五常大米，沒分1000克，裝入打包袋，放入儲米柜;
第2步，淘洗大米：起一份五常大米放入大米盒，接水沒過大米洗淘三遍，一遍清搓，二遍輕柔，三遍淘去米漿;
第3步，計時炮制：把保鮮盒放電子秤上倒入洗淘后的大米加入清水至2200克，計時泡制30分鐘;
第4步，大米煮制：將大米連水倒入電飯鍋內膽，加入2-3滴大豆油(2-3克)，蓋上鍋蓋打開開關;
第5步，米飯打散：打開鍋蓋，用飯鏟將米飯均勻打散。
制作米飯的過程中，請注意米水比例為1:1.2
一份酸菜魚，能干3碗飯，不僅是美味酸菜魚的體驗，同時也可享受米飯的香甜。
